Cara Cepat Memotong Bawang Tanpa Menangis: Trik yang Terbukti Ampuh!
28 Juli 2025 – Memotong bawang memang sering membuat mata pedih dan berair. Namun kini telah ditemukan cara cepat memotong bawang tanpa menangis yang terbukti ampuh. Berbagai penelitian dan pengalaman dapur rumah tangga membuktikan ada metode efektif untuk menghindari rasa pedih di mata saat mengiris bawang.
Menurut ahli pangan dari IPB University, Prof. Dr. Made Astawan, bawang mengandung zat sulfur yang dilepaskan ke udara saat diiris. Zat ini memicu iritasi pada mata, yang kemudian menimbulkan rasa perih hingga menyebabkan mata mengeluarkan air.
Salah satu trik paling mudah dan efektif adalah dengan memasukkan bawang ke dalam freezer selama 10 hingga 15 menit sebelum dipotong. Suhu dingin ini dapat memperlambat pelepasan zat sulfur sehingga mampu mengurangi efek pedih di mata secara signifikan.
Metode lain yang disarankan adalah memotong bawang di dekat air mengalir. Menurut Erni, seorang ibu rumah tangga di Jakarta yang rutin memasak setiap hari, cara ini terbukti ampuh. “Kalau sambil dekat air keran yang mengalir, mata saya tidak terasa pedih lagi,” katanya.
Selain itu, menggunakan pisau tajam juga sangat membantu. Pisau tumpul menyebabkan lebih banyak sel bawang rusak, sehingga zat sulfur semakin banyak dilepaskan. Dengan pisau tajam, proses pemotongan bawang berlangsung lebih cepat, rapi, dan minim iritasi.
Dengan menerapkan trik-trik sederhana tersebut, kini masyarakat bisa lebih nyaman memasak tanpa khawatir terganggu rasa pedih saat memotong bawang. Tentu saja, kunci utamanya adalah mencoba dan memilih cara yang paling efektif dan nyaman menurut masing-masing individu.
Post Comment